Школа кулинара №1 (январь) [2010, Кулинария, PDF]

САЛАТЫ, ЗАКУСКИ

Салат «Мехико»
Сандвичи с огурцами
Салат «Зимний»
Картофельный салат
Картофельные пирожки с рыбой
Волшебные шарики
Закуска «Восторг»
Закуска из сыра с яблоками
и орехами
Закуска из ветчины
Блинчатый пирог

СУПЫ

Суп-пюре из курицы
Кулеш с мясом
Щи с грибами
Овощной суп с горошком

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

Мясные и овощные
Котлеты по-литовски
Мясо в грибном соусе
Свинина в ржаном тесте
Фаршированные окорочка
Пампушки из картофеля створогом
Обед «Молодежный»
Каша пшенная «Янтарная»
Омлет по-французски
Котлеты из баранины в тесте
Ростбиф с пикантным соусом
Овощи по-провансальски

Рыбные
Рыба гриль в лимонном соусе
Рыба по-испански
Колечки из форели
Судак, жаренный с орехами
Филе пикши в пикантной корочке

ВЫПЕЧКА, ДЕСЕРТЫ

Круасаны по-парижски
Фруктовый хлеб
Пирог «Морозко»
Сметанный торт
Мандариновый торт «Брызги шампанского»
Пирожки-конфетки
Десерт «Крошка»
Пирог«Ваночка»
Пряничные «сердечки»
Десерт в апельсиновых «чашечках»

НАПИТКИ

Коктейль «Мимоза»
Чай «Летнее настроение»
Компот с инжиром
Глинтвейн «Десертный»
Кисель с какао
Напиток грейпфрутовый

БЛЮДА С ХУРМОЙ

Баранина, тушенная с хурмой
Салат«Экзотический»
Пикантный салат с хурмой
Творожная запеканка с хурмой
Пирожки с хурмой
Самбук из хурмы и моркови
Напиток «Чудесный»