Лучшее в категории - Книги / Кулинария

Французские сыры. Иллюстрированная энциклопедия (2003) Рейтинг: 10 из 10

Большая книга супов (2013) Рейтинг: 9,8 из 10

Моя русская кухня. Традиционные блюда (2018) Рейтинг: 9,7 из 10

400 блюд из рыбы (1993) Рейтинг: 9,7 из 10

Кулинарная энциклопедия в 40 томах. (Тт. 1-34) ) (2015) Рейтинг: 9,7 из 10

30 способов приготовления кофе (2012) Рейтинг: 9,7 из 10

Рецепты Китайского исследования . Здоровые рецепты от лучших шеф-поваров и специалистов ) (2015) Рейтинг: 9,7 из 10

Русский погребок (1997) Рейтинг: 9,7 из 10

#Мясомясо (Ника Белоцерковская) [2014, Кулинария, PDF, OCR без ошибок]

ISBN: 978-5-699-74683-5
Формат: PDF, OCR без ошибок
Автор: Ника Белоцерковская
Год выпуска: 2014
Жанр: Кулинария
Издательство: Эксмо
Серия: Кулинария. Авторская кухня
Язык: Русский
Количество страниц: 264

Описание: Новая книга известной кулинарной писательницы, популярного блогера, фотографа и издателя Ники Белоцерковской посвящена мясу.
В старину мясники говорили, что после разделки поросенка в пищу не пойдут только его визг и тень: не бывает «плохих» частей мяса, правильно подобранный рецепт превращает самую дешевую из них в настоящий деликатес, важно лишь понимать, как нужно с ними обращаться.

В книге собрано около 70 очень простых блюд, подробно иллюстрирующих основные приемы приготовления мяса, а так же множество профессиональных приемов и советов от лучших мастеров своего дела – все от выбора и до подачи на стол.

Показать скриншоты